Restaurante · brasería En producción

Los Olivos Grill

Gestión integral de un restaurante, con IA dentro.

Una plataforma que entiende cómo gana —y cómo pierde— dinero un restaurante. Escanea las facturas de proveedor, calcula el coste real de cada plato y cada semana te dice cómo vas por WhatsApp. Con su propia analista de inteligencia artificial integrada.

OCR
facturas a coste real
Por plato
rentabilidad exacta
Semanal
informe automático
El punto de partida

Las facturas llegaban en papel, el coste real de cada plato era una incógnita y no había forma de saber cómo iba la semana sin sentarse a echar cuentas. La rentabilidad se intuía, no se medía.

Módulos incluidos

Qué hace, módulo a módulo

OCR de facturas de proveedor

Subes una foto o un PDF de la factura y la IA extrae las líneas, cantidades y precios. Todo es editable, los datos que no se han detectado bien aparecen marcados en rojo y cualquier línea se puede corregir o borrar antes de confirmar.

Escandallos y coste real por plato

Cada plato se compone de los productos reales que entran por las facturas, así que su coste se calcula con precios de verdad y se actualiza solo cuando cambian. Sabes exactamente cuánto te cuesta y cuánto te deja cada plato de la carta.

Food, labor y prime cost

Los indicadores que de verdad importan en hostelería: coste de materia prima, coste de personal y prime cost, junto al margen de explotación, calculados sobre tus números reales.

Informe semanal por WhatsApp

Cada semana recibes un resumen automático por WhatsApp con cómo ha ido el negocio, sin tener que entrar a mirar nada. La información te busca a ti, no al revés.

Redes sociales automáticas

Publicación automática en Instagram dos veces por semana, reutilizando la tubería de contenido de LumoTech adaptada a la cuenta del restaurante, con horarios óptimos y a prueba de fallos.

Olivia, analista de IA propia

Una asistente de inteligencia artificial integrada que responde preguntas sobre tus propios datos: ventas, costes, rentabilidad. Análisis al instante, en lenguaje natural, sin hojas de cálculo.

Gestión de equipo y portal del trabajador

Alta del equipo, fichas premium por trabajador y un portal donde cada empleado accede a lo suyo. Carga automática del personal y permisos por rol.

Mapa de zonas y mesas

Distribución visual del local por zonas y mesas, persistente, para reflejar cómo funciona la sala de verdad.

Lo que lo hace destacar

  • Desplegado en producción y en uso real
  • Coste por plato calculado desde facturas reales, no estimado
  • El restaurante se entera de cómo va sin pedir informes
  • IA conectada a los datos del propio negocio

Sobre qué está construido

  • Supabase (PostgreSQL + Auth + RLS)
  • Despliegue en Railway
  • IA de visión para el OCR de facturas
  • Instagram Graph API (publicación automática)
  • Informes automáticos por WhatsApp

¿Quieres algo así para tu negocio?

Cuéntanos cómo trabajas y te decimos qué módulo lo resolvería. Sin compromiso.